روز جهانی بهداشت سال 1396

سلام دوستان
سال نو بر همگی شما مبارک.
امیدوارم این سال برای همه عزیزان و هموطنان خوبم در سراسر این کره خاکی خوب و عالی باشه و در هر کجا هستید سرافزار و سلامت باشید.

بابت این دوره سکوت و خاموشی من رو ببخشید.

امیدوارم بتوانم در دوره جدید اطلاع بهتر و بیشتری رو با شما عزیزان و مراجعین به اشترک بگذارم.

کمتر از 6 روز تا روز جهانی بهداشت باقی مانده و شعار جهانی امسال در مورد سگ سیاه (Black Dog) هست که کنایه از افسردگی است. در واقع باور این هست که هر فردی از سطحی از افسردگی رنج میبرد که همانند یک سگ سیاه او را تعقیب کرده و لذایذ زندگی را به کام او تلخ می کند.

 شواهد نشان داده که کشور ما هم متاسفانه از روند رو به رشدی در خصوص افسردگی رنج می برد.

در مقاله علمی دکتر منتظری از اساتید بزرگ و به نام کشور، نتایج نشان داد که شیوع افسردگی بالا است و متاسفانه زنان و دختران که بخش قابل توجهی از شادی خانواده و جامعه به این عزیزان متکی هست، نزدیک به دو برابر (1/7 برابر) بیش از مردان درگیر این عارضه هستند

برای مطالعه مقاله دکتر منتظری عزیز میتوانید به این لینک مراجعه کنید. (http://fa.journals.sid.ir/ViewPaper.aspx?id=201497)

در خصوص شیوع افسردگی، دکتر حاجبی ریاست مرکز سلامت روان وزارت بهداشت شیوع 12 درصدی را در ابتلا به این عارضه اعلام کرده است. من هم با ایشان در خصوص عمده ترین دلیل این عارضه موافق هستم. چون ایشان کم بودن سواد سلامت روان در بین مردم را دلیل اصلی این عارضه اعلام کرده اند. برای مطالعه متن سخنرانی ایشان به لینک زیر می توانید مرجعه کنید

http://www.tabnak.ir/fa/news/632734/%D8%B4%DB%8C%D9%88%D8%B9-%DB%B1%DB%B2%D8%AF%D8%B1%D8%B5%D8%AF%DB%8C-%D8%A7%D9%81%D8%B3%D8%B1%D8%AF%DA%AF%DB%8C-%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%DB%8C%D8%B1%D8%A7%D9%86

 

این آخر هم لینک مربوط به سازمان بهداشت جهانی بخش مدیترانه شرقی که کشور عزیز ما ایران هم در آن ناحیه قرار دارد، براتون گذاشتم تا پوسترهای این روز رو ببینید و اگر دوست داشتید به اشتراک بگذارید.

http://www.emro.who.int/world-health-days/world-health-day-2017/index.html

 

امیدوارم سال جدید رو با شادی بیشتر، احترام متقابل، از خود گذشتگی و ایثار بیشتر سپری کنیم. یادمان باشد که آرامش در بخشش است. در حالی که متاسفانه بسیاری افراد تلاش می کنند تا آرامش را در انتقام، اظهار برتری و یا به اصطلاح خودشان زرنگی و قانون گریزی بیابند.
به قول یکی از دوستان عزیز و خوش فکرم که ایام عید افتخار داشتم خدمتشون بودم: ملت ما نیاز به آن دارد تا از منیّت بگذرد تا به پیشرفت و تعالی برسد.

شاد باشید

چرا اشکان دژاگه با قلیان به خودباوری نرسید؟!

سلام دوستان خوبم،

مدتی است که این عادت زشت و نازیبای استعمال دخانیات و قلیان به رفتاری ناشایست و زننده در جامعه تبدیل شده و من هم به عنوان یکی از هموطنان، این رفتار را به ویژه در جوانان تاب نمی‌آورم. بارها از من شنیده‌اند دانشجویان و عزیزانی که افتخار ارایه مطلب برای آنان داشته ام که "از قلیان بیزارم".

حالا وقتی در اخبار می‌بینی و می‌شنوی ورزش‌کاری که قرار است در سطح ملی رقابت داشته باشد، تفریحش کشیدن قلیان است و نمی‌داند قلیان برای افراد عادی شاید ممنوع باشد برای او یعنی مرگ قهرمانی، مرگ رویاها، آرزوها، تمام تلاش‌ها و زحمات و .... من نمی‌دانم چه زمانی و چگونه قرار است این ورزش بی‌صاحب و برنامه ما حرفه‌ای بشود، چه از نظر مدیریت، چه از نظر دیدگاه و رفتار ورزش‌کاران عزیز که سرمایه ملی هستند و مثل ستون‌های تخت جمشید باید برای ما ارزشمند و گرانقدر باشند، البته اگر خودشان بخواهند و این باور را داشته باشند و به دیگران اثباتش کنند.

همیشه بازی دژآگه را پسندیده ام و ایمان دارم که موفقیت این عزیز اتفاقی نیست. مطلبی در سایت تابناک دیدم که برای مطالعه شما عزیزان می‌گذارم. امیدوارم به مراجعین محترم به این وبلاگ کمک کنه تا شاید با کمک هم این فرهنگ منحوس به جا مانده از تیره ترین برگ تاریخ کشورمان را به نابودی و زباله دان تاریخ بسپاریم.

 

 

به تازگی اشکان دژاگه ‌در صفحه فیس‌بوک خود مطلبی نوشته که به نوعی، نقد وضعیت فوتبالیست‌های کشورمان و در نگاهی کلان‌تر، نقدی به وضعیت ورزشکاران حرفه‌ای این مملکت است؛ ستاره‌هایی که بسیاری‌شان پرحاشیه بود، ولی در میدان عمل بازدهی اندکی دارند و آخرین این حاشیه‌ها که همچنان نقد‌ها بر آن ‌مانده، «قلیان گیت» است که البته بیش از واقعیت موجود برجسته شد.

به گزارش «تابناک»، در روزهایی که هنوز ماجرای قلیان کشیدن بازیکنان ملی‌پوش تیم زیر ۲۲ سال فوتبال در جریان اردوی کیش که با توجه به ورود نیکوتین به لیست مواد دوپینگی، بهانه‌ای برای طرح مباحثی پیرامون عدم تعهد، بی‌اخلاقی و حتی فساد در ورزش و بالاخص فوتبال شده، دیدگاه‌هایی ‌مطرح می‌شود که برخی از آن‌ها نیز به عنوان نقد فضای موجود در فوتبال کشور تعبیر می‌شود، ولو آنکه ارتباط مستقیمی با آنچه رخ داده و در برنامه ۹۰ رسانه‌ای شده، نداشته باشد.

در این زمینه، اشکان دژاگه در تازه‌ترین مطلب خود در فیس بوک به این پرسش پاسخ داده که چگونه می‌توان به یک فوتبالیست حرفه‌ای تبدیل شد. او بسیار مختصر به برخی فکت‌ها برای حرفه‌ای شدن اشاره کرده که طبیعتاً هر ورزشکار در حرفه‌ای‌ترین سطح ممکن، نیازمند آن‌هاست؛ اما وقتی شهرت و البته ثروت سراغ ورزشکار حرفه‌ای می‌رود، میان استفاده از حواشی این ثروت و شهرت نظیر خوش‌گذرانی‌ها و حفظ شرایط حرفه‌ایِ ورزشِ مداوم و سخت، بزنگاهی نه چندان سهل شکل می‌گیرد.

بازیکن ایرانی تیم فولام انگلیس در این پست کوتاه و جالب نوشته است: «سلام دوستان؛ مردم از من می‌پرسند چطور بازیکن حرفه‌ای شدم. برای این منظور باید هر روز سخت‌تر از دیگران کار کنید، چون باید بهتر از آن‌ها باشید، طوری که مردم درباره شما صحبت کنند. شما همچون دوستانتان وقت آزاد نخواهید داشت، چرا که باید بازی و تمرین کنید و در تعطیلات آخر هفته نمی‌توانید به مهمانی بروید، چون شما نیازمند ریکاوری مناسب هستید. خودتان را باور داشته باشید و رویا‌هایتان را به واقعیت تبدیل کنید».

طبیعتاً بازیکن با گذشتن از این خوشی‌ها و سرخوشی‌ها و تمرین دشوار و سنگین و استراحت‌های مداوم پس از این سختی‌ها، برای آوردگاه‌های بزرگ عملکردی خیره‌کننده خواهد داشت؛ اتفاقی که درباره برخی بازیکنان ایرانی تیم ملی فوتبال کشورمان که زمان زیادی از ورودشان به این ترکیب نمی‌گذرد، شاهد بوده‌ایم و این تعابیر یعنی پیش از آنکه به مربی، تجهیزات، بازی‌های تدارکاتی و... اندیشید، روح تعهد و سخت‌کوشی را برای نسل‌های آینده فوتبال ایران که قرار است ملی پوش شوند، زنده کرد؛ روحیه‌ای که قطعاً اعتقاد خواهد داشت، با قلیان نمی‌توان به خودباوری رسید.
منبع: سایت خبری تابناک http://www.tabnak.ir/fa/news/370391/چرا-اشکان-دژاگه-با-قلیان-به-خودباوری-نرسید

سندرم خستگی مزمن و تاثير عوامل تغذيه ای در درمان آن .

سندرم خستگی مزمن (Chronic Fatigue Syndrome = CFS) عارضه ای است که با احساس خستگی در فرد مبتلا همراه بوده و هنوز علت و درمان آن شناسايی نشده است. اين عارضه از شيوع بالايی برخوردار بوده و شيوع آن در زنان بيشتر است. بر اساس مطالعات در هر 100 هزار نفر؛ 522 زن و 291 مرد به اين عارضه مبتلا می باشند.

برطبق استاندارد بين المللی، علايم تشخيصی اين عارضه عبارتند از:

-         احساس خستگی مزمن در فرد بيمار برای مدت حداقل 6 ماه.

-         عدم رفع خستگی پس از يکدوره استراحت.

-         درد مفاصل و عضلات بدن علايم آرتريت.

-         سردرد های متمادی.

-          اشکال در تمرکز حواس و اختلال در حافظه کوتاه مدت.

از شايعترين يافته های بيوشيميايی در مبتلايان به اين عارضه، افزايش سيترات در خون و ادرار است که با کاهش ميزان 2و3 دی فسفوگليسرات همراه است. اين ماده اخير در رهاسازی اکسيژن از هموگلوبين موثر بوده و در کمبود آن اکسيژن رسانی به بافتها با اختلال روبرو می گردد. همچنين غلظت بالای سيترات موجب افزايش دفع املاحی نظير: سديم، پتاسيم و منيزيم می شود. اين در حالی است که در 68% مبتلايان به CFS حجم خون در گردش آنها کم است و 50 % دچار کمبود پتاسيم می باشند.

شماری از مطالعات گواه نقش آسيب های اکسيداتيو در ابتلای به اين عارضه بوده و دريافت يک ترکيب آنتی اکسيدانی در بهبود علايم CFS موثر است.

علاوه بر اين در مبتلايان به اين عارضه کمبود دو آمينواسيد فنيل آلانين و تريپتوفان که پيش ساز کاتکولامين ها و سروتونين بوده و در افسردگی موثر می باشند؛ مشاهده شده است.

همچنين عدم تحمل های غذايی می توانند در پيدايش علايم CFS مداخله نمايند و با شناسايی و پرهيز از مصرف اين گروه مواد غذايی، علايم عارضه بطور چشمگيری کاهش می يابد.

مداخلات تغذيه ای در درمان اين عارضه در دو مرحله صورت می گيرد. در مرحله نخست، تشخيص عدم تحمل های غذايی و حذف آنها می توانند بر بهبود علايم و درمان موثر باشند. در مرحله بعدی، مداخلات بر تامين و جبران کمبودهای تغذيه ای، تامين آنتی اکسيدان ها و بهبود کفايت توليد انرژی متمرکز می گردد.

یک متخصص طب سنتی؛ قرار دادن قاشق مسی در ظرف روغن، ماندگاری آن را تا 80 برابر کوتاه تر می کند

متاسفانه در حال حاضر تبلیغات درباره استفاده از ظروف مسی برای پخت و پز و نگهداری غذا درحال افزایش است.

متخصص طب سنتی دانشکده طب سنتی دانشگاه علوم پزشکی کرمان گفت: این باور غلط بوجود آمده که این نوع ظرف ها از بهترین ظروف برای پخت و پز هستند و آن را به اشتباه به طب سنتی نسبت می ‎دهند؛ این در حالی است که در کتب و منابع طب سنتی تاکید شده چنانچه از ظروف مسی استفاده می ‎شود، حتما قلع اندود باشد.

 دکتر مهرزاد مهربانی خاطرنشان کرد: اگر سطح داخلی ظرف مسی با فلز قلع پوشیده نشده باشد یا در اثر استفاده زیاد خش برداشته باشد، مس وارد غذا شده و با آن وارد فعل و انفعال می ‎شود و در اثر استفاده طولانی مدت، مس در ارگان‌های بدن بخصوص کبد انباشته شده و اثرات نامطلوبی به دنبال خواهد داشت.

 این متخصص طب سنتی همچنین گفت: از طرفی امروزه بسیار مشاهده می ‎شود که به دلیل قیمت ارزانتر سرب، برای اندود کردن ظروف مسی از سرب به جای قلع استفاده می ‎شود که این خود خطر مسمومیت با سرب را نیز به دنبال خواهد داشت.

دکتر مهربانی توصیه کرد: حتی از قاشق‌های مسی با رنگ قرمز برای برداشتن روغن و مواد ترش استفاده نکنید به عنوان مثال قرار دادن یک قاشق مسی در ظرف روغن به دلیل اکسیداسیون می ‎تواند مدت ماندگاری روغن را هشتاد برابر کوتاه کند.

  دکتر مهربانی بیان کرد: چنانچه سطح داخلی ظروف تفلون دچار خراش شده باشد ماده ای وارد غذا می ‎کند که مضر است.

وی گفت: از طرف دیگر چنانچه حرارتی که به ظرف تفلون وارد می شود به بیش از  300 درجه سانتی گراد برسد تفلون تجزیه می ‎شود و مواد سمی آزاد می ‎کند.

 وی ادامه داد: بنابراین سطح فلزی زیرین ظروف تفلونی هرچه ضخیم‌تر باشد مناسبتر است بویژه در مورد تابه ‎های تفلونی که در مقایسه با قابلمه ها در معرض حرارت بیشتری قرار می ‎گیرند.

دکتر مهربانی گفت: از ظرف‌های ملامینی که لعابش صدمه ندیده و دچار خراش نشده باشد می ‎توان استفاده کرد اما باید توجه داشت که  در این ظرف‌ها  غذای داغ ریخته نشود.

این متخصص طب سنتی همچنین ادامه داد: ظرف‌های سفالی دارای منافذ زیادی است که سبب می ‎شود آب درون کوزه ‎های سفالی خنک بماند.

وی گفت: یک تا دوبار استفاده از ظروف سفالی اشکالی ندارد اما بقایای غذا در منافذ این ظروف باقی می ‎ماند و پاک نمی ‎شود به همین دلیل به مدت طولانی ‎تری قابل استفاده نیستند.

این متخصص طب سنتی ادامه داد: ظروف سفالی لعابدار این مشکل را ندارند به شرطی که لعاب کاملا سالم و بدون نقاط خار مانند باشد چون برای تهیه لعاب از اکسید فلزهایی مثل سرب و مس استفاده می ‎شود که در صورت ریختگی لعاب در غذاها حل شده و وارد بدن می ‎شود.

وی اضافه کرد: از بطری‌های پلاستیکی محتوی آب معدنی می ‎توان تا شش ماه برای نگهداری آب استفاده کرد اما آبلیمو و سایر مواد ترش در این ظروف قابل نگهداری نیستند.

دکتر مهربانی بیان کرد: لیوان‌های پلاستیکی به ویژه نوع شفاف آنها برای نوشیدنی های داغ مناسب نیست.

وی اضافه کرد: ظرف‌های فوم نیز برای نگهداری مواد غذایی داغ مناسب نیستند و بهترین ظروف یکبار مصرف به این منظور ظروف سلولزی هستند.

این متخصص طب سنتی گفت: استفاده طولانی مدت از ظروف آلومینیومی مثل کتری های آلومینیومی می ‎تواند منجر به اختلال در جذب روی و سلنیوم شده و خطر عوارضی مثل زخم معده، یبوست، کولیت، کم خونی و حتی آلزایمر را افزایش ‎دهد.

 وی افزود: توصیه می ‎شود اگر در ظروف آلومینیومی جرم ایجاد شده باشد، کنده نشود چون خود آن مانعی برای ورود آلومینیوم به غذاست.

دکتر مهربانی خاطر نشان کرد: به طور کلی بهترین ظروف برای پخت و نگهداری غذا ظرفهای شیشه ای (پیرکس) هستند چون با ترکیبات موجود در غذا وارد واکنش نمی ‎شوند.

 وی ادامه داد: ظروف استیل هم بسیار مناسبند اما بهتر است به مدت طولانی در آنها غذاهای ترش یا شور نگهداری نشود.

 این متخصص طب سنتی گفت: ظروف چدنی هم به نسبت برای نگه‌داری و پخت و غذا مناسب است اما اشکالی که وجود دارد این است که گاهی در سطح داخلی آنها از تفلون استفاده می ‎شود که سبب می ‎شود معایب ظروف تفلونی را داشته باشند.

دکتر مهربانی گفت: ظروف سرامیکی هم نوعی از ظروف سفالی لعابدار هستند و تا زمانی که لعاب آنها صدمه ندیده مشکلی ایجاد نمی ‎کنند.

 وی ادامه داد: ظروف اوپال (آرکوپال) هم مانند ظروف شیشه ‎ای اثر سوئی بر مواد غذایی ندارند.

 این متخصص طب سنتی بیان کرد: ظرف‌های چینی هم ظروف مناسبی هستند اما هم در مورد ظرف های چینی و هم اوپال، رنگ های تزیینی بکار رفته را باید مدنظر داشت.

وی در مورد استفاده از ظرف‌های سنگی گفت: ممکن است در دراز مدت ترکیبات موجود در سنگ بر غذا تاثیر بگذارد.

منبع این خبر وبدا (پایگاه اطلاع رسانی وزارت بهداشت) می‌باشد.

http://webda.behdasht.gov.ir/index.aspx?siteid=326&pageid=32628&newsview=100513

باعث افتخار من است که بعضی همکاران عزیز فارغ التحصیل طب سنتی دغدغه‌های جامعه رو در مورد اصول غذایی و آنچه این بزرگواران به عنوان حفظ الصحه می‌خوانند و می‌دانند را مورد توجه قرار می‌دهند و جلوی سوءاستفاده برخی آدمهای کوچولو رو که به دلیل نبود افراد علمی در عرصه طب سنتی در نظر مردم رشد کرده اند را می‌گیرند.

مشتاق اظهار نظر این اساتید در موضوعات مرتبط هستیم تا بتوانیم به انعکاس آن ها بپردازیم.

 

مديرکل دفتر بهبود تغذيه جامعه وزارت بهداشت: 39 درصد مردان و 49 درصد زنان 15 تا 49 ساله كشور اضافه وز

مدير دفتر بهبود تغذيه جامعه وزارت بهداشت گفت: حدود 39 درصد مردان و 49 درصد زنان 15 تا 49 ساله كشور اضافه وزن دارند.

 

به گزارش خبرنگار وب‌دا؛ دكتر زهرا عبداللهي در هفته ملي بسيج آموزش همگاني تغذيه ضمن بيان اين مطلب افزود: در گروه سني 45 تا 65 ساله اضافه وزن در زنان 70 درصد و در مردان حدود 57 درصد است.

وي با بيان اينكه خطر بيماري‌هاي قلبي و عروقي و ايجاد سرطان سينه در زنان با مقدار دريافت چربي و روغن نيز در ارتباط است، افزود: براساس مطالعات انجام شده در كشور 30 درصد مردان و 36 درصد زنان 25 تا 64 سال كشور داراي كلسترول بالا هستند.

 

دكتر زهرا عبداللهي با اشاره به اين مطلب كه يكي از دلايل عمده چاقي و اضافه وزن در درصد بالايي از جمعيت كشور تغييرات در الگوي مصرف غذايي مردم است، گفت: فست فودها، سرخ كردن بيش از حد غذا، مصرف شير و ماست پرچرب باعث چاقي و بالا رفتن كلسترول و LDL در خون مي‌شود.

 

كاهش مصرف 6 گرم نمك موجب كاهش 24 درصدي سكته مغزي

وي ادامه داد: كاهش 6 گرم نمك دريافتي در روز باعث كاهش 24 درصد سكته مغزي و كاهش 18 درصد بيماري‌هاي عروق كرونر مي‌شود.

مدير دفتر بهبود تغذيه جامعه وزارت بهداشت در بخش ديگري از سخنان خود اظهار داشت: بررسي‌هاي ملي آگاهي‌هاي تغذيه‌اي خانوارهاي كشور در سال 80 نشان داد حدود 80 درصد خانوارهاي كشور به صورت دائمي يا موقت سرسفره خود از نمكدان به عنوان يك رفتار غلط غذايي استفاده مي‌كنند.

دكتر زهرا عبداللهي افزود: كاهش 6 گرم نمك دريافتي در روز باعث كاهش 24 درصد سكته مغزي و كاهش 18 درصد بيماري‌ها عروق كرونر شده كه در نهايت مرگ 2.5 ميليون نفر را كاهش مي‌دهد.

دكتر زهرا عبداللهي ضمن بيان اين مطلب كه بايد در طبخ غذا از نمك‌هاي يددار استفاده شود، افزود: نمك‌هاي يددار بايد دور از رطوبت، گرما و نور نگهداري شوند تا يد موجود در آنها از بين نرود.

 

ارتقاي فرهنگ و سواد تغذيه جامعه محور اصلي برنامه‌هاي امنيت غذا و تغذيه

دكتر زهرا عبداللهي با بيان اين مطلب كه يكي از محورهاي اصلي برنامه‌هاي دفتر بهبود تغذيه در جامعه ارتقاي فرهنگ و سواد تغديه در جامعه است گفت: در هفته ملي بسيج آموزش همگاني اقدامات و فعاليت‌هاي گسترده‌اي با كمك دفاتر مربوطه معاونت بهداشت وزارت، شوراي سياستگذاري سلامت صدا و سيما، آموزش و پرورش و شهرداري در اين زمينه در حال اجراست.

 

تشريح نام‌هاي هفته ملي بسيج آموزش همگاني تغذيه

دكتر زهرا عبداللهي در ادامه به تشريح نامگذاري روزهاي هفته ملي بسيج آموزش همگاني تغذيه پرداخت و گفت: شنبه 14 دي، نقش خانواده در كاهش مصرف نمك و روغن؛ يكشنبه 15 دي، نقش سياستگذاران در ارتقاء سواد تغذيه؛ دوشنبه 16 دي، نقش رسانه در كاهش مصرف نمك و روغن؛ سه‌شنبه 17 دي، نقش مدارس در كاهش مصرف نمك و روغن با برنامه‌هاي نمادين؛ چهارشنبه 18 دي، نقش صنايع غذايي در كاهش مصرف نمك و روغن؛ پنج‌شنبه 19 دي، پيشگيري از بيماري‌ها با كاهش مصرف نمك و روغن و جمعه برابر با 20 دي ماه، تغذيه در خارج از منزل با كاهش استفاده از نمك و روغن نامگذاري شده است.